Programa de formación dirigido a 540 jóvenes de ambos sexos, entre 15 y 20 años provenientes de hogares pobres de Montevideo desde el año 96. Sumando además a 120 adultos desempleados y 60 mujeres jefas de hogar que participaron en cursos especiales, o sea un total de 720 personas han obtenido una capacitación específica, que les permitió adquirir una herramienta para sus construcciones personales, y pasantías laborales en empresas; apoyo, asesoramiento y seguimiento para la inserción laboral definitiva y atención educativa y social para reforzar el aprovechamiento de los dos aspectos iniciales.

En la gestión del proyecto se genera una experiencia de relacionamiento novedosa entre el Estado, las Ong´s y la empresa privada para el desarrollo de programas sociales de alta calidad. Al mismo tiempo se incorpora a la Universidad como un actor relevante en este escenario, transfiriendo conocimientos y recibiendo a su interior una experiencia de trabajo que involucra a estudiantes y docentes con sectores socialmente desfavorecidos.

Los egresados serán capaces de trabajar en cocina de restaurante, hoteles, bares, pizzería, cocinas de hospitales y sanatorios, casas de comida al paso. Además tendrán inserción laboral como ayudantes de confiterías y panaderías.